Мясо перепелки в листьях салата.

Говядина в остром соусе.

Японское блюдо.

Японское блюдо

Готовим восточное блюдо из цветной капусты

Готовим овощи по восточному

Готовим овощи по восточному

Я собираю картинки с вкусняшками! Иногда сам рецепт не нужен. Смотришь на картинку и сам видишь из чего ты бы хотел приготовить подобное блюдо.Предлагаю вашему вниманию "вкусные" картинки которые может и вас натолкнут на создание своего вкусного шедевра.

Готовим овощи в карри по-индийски!
Переводим рецепт индийского блюда из большой книги вкусных рецептов индийских блюд!
Берем:
3 столовые ложки растительного масла
1 луковицу
1 чайную ложку молотого тмина
1 чайную ложку чили пудры
2 чайные ложки молотого кориандра
1 чайную ложку куркумы ( холди)
225гр картофеля
175гр цветной капусты
115гр стрючковой фасоли
175гр моркови
4 помидора
300мл горячего овощного бульона
Немного порезанного кольцами лука для украшения блюда

Способ приготовления:
Разогреваем масло,добавляем в него лук и обжариваем 5мин до мяшкости лука.Добавляем тмин,чили, куркуму,кориандр и гтовим еще 2 мин постоянно помешивая. Добавляем картофель, фасоль, цветную капусту, морковь и перемешиваем все с готовым луком в специях.  Добавляем помидоры и бульон.
Закрываем крышкой. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим все 10-12 минут до мягкости овощей.
Блюдо подавать горячим украсив кольцами лука.

Можно использовать любые овощи для приготовления этого блюда. Главное чтобы вместе они составляли 700гр - не больше.

Кухня Индии. Самосы. Только , пож-та, не называйте самосы индийскими пирожками! Это совершенно не верно и не правильно. Это самоса. Это блюдо подают как в дорогих ресторанах Индии так и продают на оживленных улицах как закуску-перекуску! : ) В Индии я очень часто видела как ребята из забегаловки готовят начинку и лепят самосы. Ловко и быстро! Без опыта такого красиво самоса сразу не сделаешь! Но давайте попробуем! Для приготовления самос нам потребуется:
400 гр пшеничной муки
1/2 чайная ложка соли
100 гр растопленного сливочного масла
150 мл холодной воды
2-3 средних картофелины
200 гр зеленого горошка
4 ст ложки растительного масла
1 ч ложка семян кумина
1/2 ч ложки семян шамбалы (метхи)
1/2 ч ложка натертого свежего имбиря
1ч ложка куркумы (холди)
1/2 ч ложка молотого кориандра
1/4 ч ложка молотой гвоздики
1/2 ч ложка молотой корицы
2 ч ложки соли
1/4 ч ложки молотого перца
Можно взять еще 1 цветную капусту, но это не обязательно.
масло для обжаривания
Способ приготовления:
Насыпьте муку и соль в миску и влейте растопленное сливочное масло. Вотрите масло в муку пальцами, пока смесь не станет напоминать крупные крошки хлеба.
Влейте воду и сделайте тесто. Месите его 5 минут пока оно не станет однородным и мягким и не перестанет прилипать к пальцам. Скатайте тесто в шар, сбрызните
водой, покройте влажной тканью и отложите на то время пока будите готовить начинку.
Почистите картофель и нарежте. Цветную капусту натрите на самой крупной терке или нарубите. Отварите свежий зеленый горошек в подсоленной воде до мягкости.
Поджарьте на среднем огне семена кумина и шамбалы в небольшом количестве растительного масла. Когда они начнут темнеть добавьте к ним натерный имбирь и молотые пряности и пожарьте несколько секунд.Добавьте размятую картошку и помешивая жарьте 3-4 минуты. Затем добавьте отваренную цветную капусту. Жарьте еще 3-4 минуты. Добавьте горошек. Приправьте солью и черным перцем, затем выложите готовую начинку в блюдо чтобы она остыла пока вы готовите тесто.
Сформируйте из теста 10 шариков. Раскатайте каждый в лепешку диаметром 15 см. Разрежьте каждую лепешку пополам. Возьмите одну половинку и увлажните край
ее прямой стороны от центра до одного конца. Сложите оба конца прямой стороны так чтобы получился конус. Плотно соедините концы прямой стороны чтобы
закрепить конус. На две трети наполните конус начинкой. Затем защипите края. Нагрейте в кастрюле растительное масло и жарьте в нем самосы часто помешивая минут
6-8. Затем откиньте на дуршлак и дайте стечь маслу.
Должно получится вкусно! Для себя любимых начинку можно и поджарить!! В Индии я не видела чтобы ее жарили. Пацаны начистили картошку. Отварили ее. Добавили
в нее специй и гороха! Готово! Ловко закрутили конвертики. Наполнили их начинкой. Масло уже разогревается! Очередь собирается!! 6 минут+ бутылочка индийской лимки и ты получаешь вкусный обед!

Бутерброды! Они бывают веселыми!!! Смотрим-думаем и создаем свой красивый вкусный веселый бутерброд!
 

Рецепты индийской кухни. Индийские сладости. Индийские вкусняшки! Готовим Джалеби-хрустящие жареные спирали в сиропе.
Джалеби-одно из самых любимых лакомств индийских сладкоежек!
Готовя джалеби, помните, что масла для обжаривания должно быть столько чтобы джалеби плавали на его поверхности,не
касаясь дна сковородки. Правильно приготовленное джалеби должно пропитаться сиропом и в то же время остаться хрустящим!
Чтобы приготовить индийскую сладость Джалеби нам понадобится:
250гр пшеничной муки
150гр рисовой муки
250мл йогурта
1/2 ч л молотого шафрана
теплая вода
600 мл воды
500гр сахара
1 ст ложка розовой воды
масло для жарения во фритюре
Способ приготовления индийской сладости-спирали в сиропе: В большой миске смешайте муку с йогуртом, половиной шафрана и теплой водой так, чтобы получилось
жидкое тесто, ка для блинов. Накройте миску тканью и поставьте в теплое место на день, чтобы тесто скисло. ( Процесс брожения можно ускорить добавив 1/2ч л
пекарского порошка). Тесто готово когда на его поверхности начнут появляться пузырьки.
Сделайте сироп, добавив в кипящую воду сахар и остаток шафрана. Оставьте на огне в течение 10 минут. Снимите кастрюлю с огня и добавьте в сироп розовую воду.
нагрейте масло в невысокой кастрюле. Взбейте тесто венчиком.Оно должно иметь консистенцию густого блинного теста. Если тесто слишком жидкое добавьте немного
пшеничной муки. Возьмите кондитерский мешок и осторожно выдавите тесто в масло так, чтобы на поверхности масла образовались спирали диаметром около 13см.
Жарьте, перевернув один раз, пока они не станут хрустящими и золотистыми с обеих сторон. Выньте шумовкой. Дайте маслу стечь и положите спирали в теплый сироп
для пропитки на полминуты, не больше. Джалеби должно остаться хрустящим!
Время приготовления теста-ночь.
Время приготовления-45 минут!
Хочу заметить, что хрустят спирали только горячими! Если они полежат какое-то время они станут мягкими. Поэтому лучше их есть с пылу-жару!!